*5 jemy szparagi i awokado

Skarabeusze moje! Witam!

Zacznę od tego co było wczoraj - a wczoraj były gołąbki surowe:) przepis znajdziecie w notce niżej, a prezentowały się one tak:

 

 

Potem wystarczyło zawinąć i jedzonko, że palce lizać, polecam!

Dzisiaj 

śniadanie: szejk

zmiksować w blenderze 1 banana, 1 kiwi, 1 pomidora, pół soku z cytryny, pietruszki kilka gałązek i kilka gałązek koperku. Wychodzi prze-pysz-ne!!!

 

Natomiast na obiad były SZPARAGI z sosem z AWOKADO!!!! 

Jadłam je pierwszy raz w życiu. Tak, wiem, jak można pominąć przez 23 lata takie cuda jak szparagi. Otóż można. Przygotowując je podjadałam (mniam!) i przyszła moja Mama i dałam Jej by skosztowała i Ona nie mogła się nadziwić jak dobre one są! A też jadła pierwszy raz w życiu:)

Więc tak - szparagi obrałam obieraczką do warzyw i jadłam jak leci;)

Dla Mamy i mojego Brata przygotowałam je na parze (trwało to od zagotowania wody ok. 5 minut)

A ten "sos" to nie taki kremowy, bardziej taka pasta wyszła - 

miąższ z  2 średnich awokado, sok z połowy cytryny, pieprz cytrynowy dla smaku i trochę oleju tłoczonego na zimno. Można zamiast oleju wymieszać z jogurtem, moja Mama zapewnia, że też pyszne. Ja z olejem też nie narzekałam:)

Posypałam to kiełkami z lucerny, soczewicy i fasoli Mung:))

Pychota!!!!

A zdjątko mam z przygotowań, bo potem padł mi aparat... Ale do jutra naładuję, obiecujęęęęę! :)))

 

Wczoraj nie udało mi się zrobić mleczka migdałowego, ale nadrobię to. Natomiast kilka informacji o pomidorach:

Wartość odżywcza pomidora
Pomidory to źródło witamin i substancji odżywczych. Z witamin zawierają najwięcej karotenu, witaminy: C, K, E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy i biotynę. Ze składników mineralnych, pomidory najbogatsze są w potas, sód, fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan. Ale przede wszystkim pomidory są niezwykle bogate w likopen, cenny antyutleniacz, który nadaje pomidorom czerwony kolor. Pomidory dostarczają niewielu kalorii i są zasadotwórcze. Są nieocenione w dietach przeciw otyłości, w cukrzycy, reumatyzmie, zapaleniu stawów, dnie, chorobach nerek i serca. Zaleca się je szczególnie młodzieży i dzieciom w czasie intensywnego wzrostu, a także osobom cierpiącym na nienormowane stolce i zaparcia. Działają uspokajająco, bo zawierają sole bromu.

Cenny likopen
Pomidory, tak jak wszystkie warzywa psiankowe mają swoich przeciwników. Z powodu niewielkich ilości trujących alkaloidów, które zawierają te warzywa, zarzuca się im przede wszystkim niekorzystny wpływ na gospodarkę wapniową organizmu, co może pogarszać stan chorobowy przy artretyzmie, osteoporozie, miażdżycy (zwapnienie naczyń) oraz nadciśnieniu i chronicznym bronchicie. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę ogromne ilości likopenu, zawartego w pomidorach, warto pomidory gościć na naszych stołach jak najczęściej. Likopen to antyutleniacz, cechujący się nawet dwukrotnie większą siłą neutralizacji wolnych rodników niż ogólnie znany beta-karoten. Chroniąc nasze komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, likopen tym samym chroni nasz organizm przed nowotworami, chorobami serca, zaćmą i wieloma innymi schorzeniami. Badania przeprowadzone przez naukowców z Harvardu dowodzą, że likopen zawarty w pomidorach jest skuteczną ochroną przed rakiem prostaty. Okazało się, że u mężczyzn, którzy spożywali 10 porcji pomidorów w tygodniu lub 10 kawałków pizzy, ryzyko zachorowań na raka prostaty spadło o 45%. Ale korzyści ze spożywania likopenu nie są ograniczone tylko do prostaty. Włoscy naukowcy wykazali, że osoby konsumujące 7 porcji surowych pomidorów tygodniowo, zmniejszają ryzyko raka jelita grubego i żołądka o 60%. Izraelscy naukowcy natomiast odkryli, że likopen jest silnym hamulcem rozwoju nowotworów płuc, piersi oraz komórek nowotworowych endometrium a naukowcy z uniwersytetów w Manchesterze i Newcastle dowiedli, że pomidory zwiększają zdolność skóry do ochrony przed światłem ultrafioletowym. Obecnie próbują stwierdzić, czy spożywanie tych warzyw chroni również przed groźniejszymi chorobami, takimi jak rak skóry. Są również doniesienia, że pomidory, dzięki likopenowi chronią oczy przed degeneracją plamki żółtej. Likopen pomidorów ponadto pomaga zachować dłużej aktywność osobom starszym.


Pomidory to nie tylko likopen
Pomidory są zasobne również w kwas chlorogenowy i kwas p-kumarynowy czyli związki hamujące powstawanie rakotwórczych nitrozamin. Działanie tych substancji zwalnia procesy starzenia i zmniejsza ryzyko powstawania nowotworów. Najnowsze badania koncentrują się nad wpływem tych związków na raka płuc. Nitrozaminy to najsilniejszy kancerogenny składnik tytoniu. Tak więc zablokowanie ich przez lecznicze kwasy pomidora daje szanse na znaczące zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka płuc. Pomidory wykorzystywane są również w kosmetyce, gdyż doskonale nawilżają naskórek, rozjaśniają cerę, a także leczą wypryski wieku młodzieńczego. Ponadto naukowcy dowiedli, że pomidory podwyższają poziom prokolagenu. Jego utrata prowadzi do wiotczenia skóry. Stwierdzono też, iż podwyższony poziom likopenu, ograniczający uszkodzenia DNA, spowalnia proces starzenia się skóry.

Czytając te wszystkie cuda o pomidorach, aż chyba zaraz pójdę zagryźć sobie to czerwone cudo:)) Dziś zresztą w sklepie zrobiłyśmy z Mamą baaardzo solidne zakupy owocowo-warzywne, dlatego jest z czego wybierać - moja kuchnia w dużej części wygląda teraz tak:

:))) 

Cudownego wieczoru moi Kochani!

Czas bym ja chwilę się dziś zatrzymała sama ze sobą:) 

‎''Nie robiąc nic, robię najważniejszą rzecz na świecie: słucham tego, co miałem sobie do powiedzenia''